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酸辣豆腐蛋花湯

菜系及功效:減肥菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 高脂血症食譜
口味:酸辣味      工藝:煮

酸辣豆腐蛋花湯的製作材料:
主料:雞蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克
調料:大蔥25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,鹽3克,醬油3克,小米面5克

教您酸辣豆腐蛋花湯怎麼做,如何做酸辣豆腐蛋花湯才好吃
1.  雞蛋拂勻。蔥洗淨後切成蔥花,木耳浸發大後洗淨切絲,姜切絲,只要半湯匙,嫩板豆腐用少許鹽醃,洗淨切絲。
2. 把適量水燒滾,放下豆腐焯片刻撈起,滴乾,另把木耳煮開5分鐘,撈起浸一浸後瀝干。
3. 燒熱鍋,下油1湯匙,爆香姜絲,放少許酒,加上湯或水及木耳煮開,再煮片刻,下豆腐煮開,埋芡,放調味料,下雞蛋拌勻,撒蔥花,放下醋,盛湯碗內,淋下辣椒油即可。

小帖士-健康提示:
健胃消滯、輕身強智、降膽固醇
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