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檢測地溝油初定7種方法

 從衛生部獲悉,地溝油檢測方法研究取得初步進展,已初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法,正在進一步驗證和完善。

  地溝油的危害已經盡人皆知,但是如何辨別地溝油卻是困擾檢測和監督部門的一個難題。2011年起,衛生部多次面向全國徵集地溝油檢測方法,各地研究機構集合數千人提出了350多種檢測方法,但這些方法只能稱為所有的方法在一定範圍內都有效,但所有的方法都不適合用於所有的地溝油,因為350多種檢測方法中沒有一種能夠給地溝油定性。

  在衛生部第二次向社會廣泛公開徵集“地溝油”檢測方法過程中,共收到762份關於檢驗方法或檢驗指標的建議,其中有281個單位和個人提交了315項地溝油檢測方法。衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組,對徵集到的方法進行了科學論證,初步確定了4個儀器檢測法和3個可現場使用的快速檢測法,目前正在進一步驗證和完善。
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