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冬粉沙琪瑪

菜系及功效:港臺菜

冬粉沙琪瑪的製作材料:
主料:主粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙(炒熟) 葡萄乾 2大匙 糖汁水 2/3杯 糖 1/2杯 麥芽糖 2大匙
教您冬粉沙琪瑪怎麼做,如何做冬粉沙琪瑪才好吃
(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆,撈出冷卻。
(2)乾淨鍋中放入糖汁材料,以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾,滴入水中成凝固狀即可),將炸好的冬粉倒入拌勻,加入芝麻及葡萄乾攪勻,倒入抹過油的平盤,用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。
所需平盤可用烤盤替代。
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